gaste R$ 2,93 reais, por pessoa, em deliciosas alcachofras

tem muita gente que acha chiquérrimo comer alcachofras, então porque não aproveitar-se da safra dessas belas flores e convidar seus amigos?

agora não tem desculpa com R$ 2,93 você servirá muito bem alguém querido!

**recorra a mercados municipais, você poderá encontrar até 6 alcachofras bonitas por 10reais, como eu consegui.

Alcachofras recheadas
fonte: kafka na praia
6 porções

6 alcachofras médias/grandes
4 dentes de alho picados
600 grs de cebolas picadas
250 ml de vinho branco seco(para orçamentos baixos use aqueles vinhos que não são apropriados para beber, rs)
1 colh de sopa de óleo vegetal(usei de girassol)
100 ml de azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
1 folha de louro
1/2 xíc de salsa picadinha
250 grs de pão amanhecido

Corte os talos das alcachofras, lave-as em água corrente, para retirar toda sujeira e
deixe de molho em água por 10 minutos.

Aqueça uma panela de pressão e refogue no óleo metade do alho picado e quando dourar junte metade das cebolas picadas. Acomode as alcachofras na panela, junte o vinho, um punhado de sal e cubra com água, encha 3/4 da panela. Feche-a e assim que começar a chiar deixe cozinhar por 7-10 minutos e desligue.

Corte os pães em cubinhos.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte a folha de louro e alho até que doure. Acrescente então as cebolas e espere que murchem. Junte os cubos de pão, mexa bem. Cozinhe por 1-2 minutos, corrija o sal e a pimenta. Desligue o fogo e junte a salsa. Reserve o recheio.

Abra a panela de pressão, tire as alcachofras e continue cozinhando o caldo restante, ele deverá reduzir pela metade. Coe o líquido e dissolva o amido de milho em água e junte ao caldo, cozinhe por mais 5 minutos.

Com delicadeza, afaste as pétalas centrais das alcachofras e quando alcançar aquelas q são bem roxinhas e fininhas tire-as, com uma colher retire os fiapinhos que cobrem o fundo, repita a operação com as demais. Recheie-as com a mescla de pão reservada e no momento de servir aqueça-as por 15 minutos me forno pré aquecido a 200°C.

Sirva-as acompanhadas do molho reduzido. A mesa estará em silencio enquanto degustam essas alcachofras

a R$1,68 kg do pãozinho!!!!

não há alimento mais básico que o pão, com uma receita ou outra, um formato ou outro, todos comemos pão.

e com a alta do trigo, as padarias e supermercados aumentaram consideravelmente o preço do pãozinho. Em alguns lugares paga-se até 7 reais pelo quilo.

Se analisarmos o valor já é absurdo, pior ainda é pensar que pagamos caro por uma pré mistura onde foi adicionada água, que tem conservantes, umectantes e todos os "antes" que pudermos listar.

adquira esse hábito, fazer pão é alimentar corpo e alma; e você ainda pode congelar seus maravilhosos pães e tê-los quentinhos diariamente sem sair de casa!!!

Pão Branco
1 kg de pão

700 grs de farinha de trigo
1 colh de sopa de fermento seco para pães
2 colh de sopa de manteiga derretida
1 colh de chá de açúcar
1 colh de chá de sal
500 ml de água de água morna

Mescle a farinha peneirada com o fermento, o açúcar e sal.

Faça uma coroa e despeje no centro a manteiga derretida e metade da água. Mescle com a ponta dos dedos, como um redemoinho, aos poucos vá incorporando a farinha aos líquidos. Continue adicionando água morna, com cuidado(é possível que sobre, dependendo da farinha utilizada). Quando a massa estiver uma bola única, sove. Trabalhe por 5-10 minutos a massa.

Pegue um bowl, coloque a bola de massa e envolva toda superfície com óleo neutro. Cubra-a com um pano limpo e leve para um lugar sem correntes de ar.

Espere até que dobre de volume.

Divida a massa em bolinhas de cerca de 50 grs, abra cada uma delas em um círculo, enrole como um rocambole e afine as pontas. Coloque-os numa forma untada.

Deixe crescer novamente por 30min a 1 hr, borrife um pouco de água sobre os pães e com um estilete faça os cortes(eu fiz 3 picotes com a tesoura e polvilhei farinha).

Aqueça o forno a 220°C e borrife água.

Leve as formas para assar por 10 minutos a 220°c, passado esse tempo abaixe para 190°C e continue o cozimento por mais 10-15 minutos(para saber se está assado, bata no pão com o polegar e se o som for oco estará assado).