uma dica para aproveitamento de cítricos

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muito comumente ecessitamos de raspinhas de laranja para aromatizar nossas receitas, não?

então aqui deixo algumas dicas relacionadas as casquinhas:

- após extrair o sumo de laranjas, lave bem as metades e guarde-as dentro de um scao plástico no freezer, smepre que precisar das raspinhas tire do freezer, raspe e use imediatamnete, fazendo dessa maneira sai mais facilmente as zestes sem tirar parte da menrana branquinha.

- você ainda poderá desidratar as cascas, após extrair o sumo dos cítricos(já fiz isso com lima da pérsia, limão siciliano e laranja) tire a casca com um descacador de legumes, coloque-as entre 2 folhas de papel absorvente e leve ao microondas com 60% da potencia por 1 minuto ou até que fique sequinho, guarde num vidrinho limpo e seco, e sempre que precisar rale as casquinhas.

- e confira ainda como aproveitar melhor o limão, ensinado pela queridissima Cinara!

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bjs