com R$ 3,38 reais, 6 pessoas degustam uma Tarte Tatin

por aqui a Tarte Tatin ainda impressiona, e muito...acho que só o nome por ser francês já enfeita esta sobremesa, que por sinal é muito simples de preparar e barata, basta aproveitar a época das maçãs, que é agora!!

gastei R$ 3,38 para fazer esta torta, que adoça o paladar de 6 visitantes, isso dá R$ 0,56 por pessoa, pouquinho, né?

vamos lá, escolha suas maçãs e mãos a massa!!

Tarte Tatin

2 xíc de farinha de trigo
3 colh de sopa de manteiga gelada em cubos
2 colher de sopa de açúcar mascavo
1 pitada de sal
água gelada

Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, coloque a farinha, sal e açúcar, mescle bem. Junte os cubinhos de manteiga e misture com as mãos, formando uma farofa. Vá agregando água até formar uma bola. Embrulhe a massa com filme. Leve à geladeira por 30 minutos.

8 maçãs fuji(900 grs)
1/2 limão
1 colh de chá de essência de baunilha
1 colh de sopa de manteiga
1 1/4 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo1. Com uma faquinha afiada, descasque as maçãs e retire as sementes. Corte a maçã (na vertical) em 4 partes e regue com o suco de ½ limão.

Numa panela, coloque o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio. Deixe a mistura escurecer um pouco. Em seguida, baixe o fogo e coloque as maçãs.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que as maçãs sejam facilmente perfuradas com a ponta de uma faca. Desligue o fogo.

Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).

Numa fôrma redonda antiaderente, distribua as maçãs sem deixar folgas. A seguir, coloque por cima das maçãs o restante da calda que ficou na panela. Polvilhe um pouco de canela em pó sobre as maçãs.

Retire a massa da geladeira. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa sobre um pedaço de filme maior que a fôrma.Com cuidado, coloque a massa sobre as maçãs e retire o filme. Corte os excessos com uma faquinha. Com a ajuda de um garfo, force as bordas da massa para baixo (lembre-se de que a torta será virada depois de assada).

Leve a torta ao forno preaquecido e deixe assar por 25 minutos ou até que a massa fique dourada.

Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco.

Para desenformar a torta, coloque um prato sobre a fôrma, segure bem e vire de uma vez. Se a torta não desenformar de imediato, dê alguns soquinhos na fôrma. Não deixe a torta esfriar muito, pois você correrá o risco de ela ficar grudada na fôrma. Neste caso, e só em último caso, aqueça um pouquinho a torta em fogo baixo e repita a operação. Sirva a seguir.

granita de melancia e cardamomo uma sobremesa a R$ 0,51 por pessoa!

as granitas são pouco conhecidas no Brasil, trata-se de um tipo de gelado, que fica "quebradiço", não leva gorduras(cremes e cia.) é mais leve e pode ainda ter outro papel, se feita de um sabor cítrico ou refrescante e com pouco açúcar é servido entre dois pratos para "limpar" as papilas gustativas, sme falar que é chiquetérrimo....

em geral seu custo é bem baixo, e esta versão ficou bem baratinha porque usei como base a melancia, fruta que está em época...o que signiica bons preços e melhor sabor!

o custo total da receita foi de R$ 2,57, esta serve 5 pessoas então gaste apenas R$ 0,51 com seus comensais e adoce a refeição!

Granita de Melancia com Cardamomo

1,5 kg de melancia(ainda com casca e sementes)
100 grs de açúcar (prove uma melancia e veja o quanto deaçúcar precsará, a minha estava bem "aguadinha")
100 ml de água
5 bagas de cardamomo
folhas de hortelã para decorar

Tire a casca da melancia, corte em cubos e retire os caroços(confesso que é chato esse processo). Leve a melancia ao freezer por 1 hora

Mescle o açúcar e a água, junte os cardamomos "esmagados" e leve a ferver em fogo baixo por 10 minutos.

Bata no liquidificador os pedaços de melancia e conforme for se transformando num suco encorpado despeje num fio continuo a calda(se quiser pode peneirar para retirar os carocinhos, eu os deixei).

Coloque na sorveteira por 20 minutos e leve ao freezer ou se não tiver a sorveteira despeja a mescla numa assadeira grande e leve ao freezer depois de 1 hora raspe com um garfo, passado 30 minutos repita o processo e faça isso mais 1 vez. Na hora de servir raspe novamente sua granita e decore com as folhas de hortelã.

Na hora de provar a granita começou a derreter e o sabor foi mesclado ao da hortelã, ficou maravilhoso...tanto que incluiria numa proxima vez folhinhas de hortelã rasgadas.